Esmaltar es un trabajo de artesano que pide muchos años de aprendizaje. En Nestor Martín, se hace siempre a mano y en dos capas. 
La materia primera que sirve para el esmaltado es una mezcla sutil de componentes de vidrio, de arcilla, de cuarzo, de sales fijadores y de óxidos.
Esta mezcla molida en partículas muy finas es aplicada con la pistola sobre las piezas que hay que esmaltar. Las piezas  son entonces cocidas durante 12 a 20 minutos en un horno calentado a aproximadamente 800 °.  Es sólamente después de estas diferentes etapas que se podrá observar el color final del esmalte.